عدد السعرات الحرارية في الباذنجان عبر موقع مثقف الباذنجان من أفضل الخضروات التي تتمتع بطعم لذيذ وشهي، حيث يستخدم في العديد من الأطعمة والوجبات، فيمكن تناوله نيء، مطبوخ، مقلي، مشوي، مخلل أو محشي بالأرز ، فهو متعدد الأغراض والاستخدامات.
أكثر ما يميز الباذنجان أنواعه المختلفة، فهو ينتشر في فصل الصيف بعدة أشكال وألوان مثل أبيض، البنفسجي، الأسود، ومن هذا سنتعرف سوياً عن السعرات الحرارية في الباذنجان فتابعوا معنا:
السعرات في الباذنجان
يتميز الباذنجان باحتوائه على نسبة كبيرة من المياه والألياف، مما جعله مناسب جداً للمهتمين بتناول طعام صحي، فهو غني بالفيتامينات، المعادن، المركبات، مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أن عدد سعراته الحرارية منخفضة:
- 100 جرام من الباذنجان يحتوي على: 25 سعر حراري.
- ثمرة باذنجان بدون قشر: 114 سعر حراري.
- ثمرة باذنجان بالقشر: 137 سعر حراري.
- كوب من مكعبات الباذنجان: 114 سعر حراري.
- نصف كوب من الباذنجان المطبوخ: 13 سعرة حرارية.
- 2 شريحة من مقلي الباذنجان: 130 سعر حراري.
- 6 أصابع من الباذنجان المحشي بالأرز: 400 سعر حراري.
- 2 حبة من الباذنجان المخلل: 105 سعر حراري.
القيمة الغذائية في الباذنجان
يتمتع كوب واحد من الباذنجان بمقدار 12% من احتياجات الجسم اليومية، كما يحتوي على 38 جرام من الألياف، حيث له دور أساسي في عملية الهضم، بالإضافة إلى حماية القلب من خطر الارتشاح.
يحتوي الباذنجان على فيتامين K القابل للذوبان في الخلايا الدهنية، فهو يساعد في علاج مشاكل تخثر الدم، لذا ينصح بتناول الباذنجان النيء بكميات كبيرة للحصول بقدر كافي من فيتامين K
يتميز قشرة الباذنجان باحتوائها على مادة الأنثوسيانين التي جعلته لونه أرجواني، فقد أثبتت الدراسات الطبية أن هذه المادة لها تأثير قوي في مكافحة الإجهاد التأكسدي، فهو لها تأثير مضادات الأكسدة، وبالتالي تقي الجسم من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية مثل سرطان الجلد.
غني بالمنجنيز، فهو مكون أساسي الإنزيمات المضادة للأكسدة، كما يلعب دور مهم في السيطرة على الجلوكوز في الدم.
الباذنجان به كميات كبيرة من المغذيات النباتية وخاصةً حمض النازونين، وحمض الكلوروجينيك التي تساهم في حماية خلايا الجسم من التلف والأمراض.
فوائد الباذنجان
- يقي القلب من الإصابة بتصلب الشرايين.
- يعالج الكثير من حالات الإمساك.
- يستخدم في حالات عسر الهضم.
- يكافح الخلايا السرطانية.
- يساعد على حرق دهون الجسم.
- يحافظ على صحة الكلى والكبد.
- مفيد جداً للحوامل والمرضعات.
- يمنع الإصابة بمرض فقر الدم ( الأنيميا).
- مناسب لمرضى السكري وضغط الدم.
- يخفض مستويات الكوليسترول الضار، ويرفع الكوليسترول النافع.
- قشر الباذنجان يحمي خلايا المخ من التلف ومرض الزهايمر.
- يطرد السموم من الجسم.
قدمنا لكم عدد السعرات في الباذنجان نتمنى أن تنال إعجابكم وننتظر منكم أي استفسارات عن أطعمة الرجيم والرشاقة من خلال التعليق أسفل المقال.